แจก! สูตรขนมปังโฮมเมด สำหรับลูกรัก

เด็ก ๆ  กับเมนูขนมปัง ต้องบอกว่าเป็นของคู่กันค่ะ ยิ่งเป็นขนมปังที่มีไส้ต่าง ๆ สอดแทรกอยู่ข้างใน ยิ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ขั้นสุด แต่ครั้นจะให้ลูกทานขนมปังที่มีแต่ไส้หวาน ๆ ของแยมและเนย คุณพ่อคุณแม่ทั้งหลาย ก็คงจะไม่สบายใจ เพราะกลัวว่าความหวานของแยมและเนยเหล่านั้น อาจจะทำลายสุขภาพของลูกรักได้ แต่ไม่ต้องห่วงไปค่ะ เพราะวันนี้เรามี สูตรขนมปังโฮมเมด ที่คุณพ่อคุณแม่ทั้งหลาย สามารถเข้าครัวทำให้ลูกรับประทานได้ แบบไม่จำเป็นต้องเพิ่งร้านหรือซื้อตามห้องสรรพสินค้า ที่เราไม่สามารถกำหนดปริมาณของไส้ข้างในได้ ส่วนจะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูพร้อมกันได้เลยค่ะ

แจก! สูตรขนมปังโฮมเมด สำหรับลูกรัก

สูตรขนมปังโฮมเมด สำหรับลูกรัก

  • ขนมปังโฮมเมด ไส้ไก่

วิธีการทำขนมปังโฮมเมดไส้ไก่นั้นทำไม่ยากเลยค่ะ แค่เตรียมส่วนผสมให้พร้อม แล้วทำตามขั้นตอนที่เราแนะนำต่อไปนี้ ก็สามารถทำขนมปังไส้ไก่ ให้ลูกรักประทานได้แล้ว

ส่วนผสม 1 ขนมปังโฮมเมดไส้ไก่

  • นมอุ่น  200 มิลลิลิตร
  • ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 1 ฟอง
  • แป้งขนมปัง 200 กรัม
  • แป้งเค้ก 150 กรัม (ใช้แป้งตราบัวแดงค่ะ)
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • นมผง 5 ช้อนโต๊ะ
  • เนยจืดละลาย 40 กรัม
  • ไข่แดง ทาหน้าขนม 1 ฟอง
  • งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยละลาย ทาขนมปัง

ส่วนผสม 2 กระเทียม พริกไทย และรากผักชีตำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไก่หั่นเต๋า 300 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
  • มันฝรั่งหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น นิดหน่อย
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อน
แจก! สูตรขนมปังโฮมเมด สำหรับลูกรัก

วิธีการทำ

  1. อันดับแรกเริ่มที่ไส้ไก่ก่อน โดยนำ 3 เกลอ ซึ่งประกอบไปด้วยกระเทียม พริกไทย และรากผักชี นำมาผัดกับน้ำมันให้หอม นำไก่ลงผัดให้พอสุก ใส่หอมใหญ่ และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงผัดให้สุก
  2. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับซีอิ๊วขาว ใส่ผงกะหรี่ แล้วผัดให้สุกเข้ากัน เพิ่มความหอมด้วยพริกไทยป่นและใส่แป้งข้าวโพดลงผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบแล้วพักไว้ก่อน
  3. ต่อไปมาทำขนมปังสูตรนุ่ม โดยใช้โถนวดแป้งขนมปังนะคะ ใครจะใช้มือนวดได้ นำนมไปเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที เทลงอ่างผสม ใส่ยีสต์กับน้ำตาลทราย
  4. จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟอง คนทุกอย่างให้เข้ากัน และหาอะไรมาคลุมไว้ พักไว้ 10 นาทีค่ะ ให้ยีสต์ทำงาน เมื่อได้แล้วจะเป็นฟอง ๆ ค่ะ ต่อด้วยนำแป้ง  2 อย่างมาร่อนใส่อ่าง เติมเกลือกับนมผง ตอนนี้ก็ได้เห็นยีสต์เริ่มทำงานเป็นฟอง ๆ แล้ว
  5. เมื่อยีสต์ได้ที่เป็นฟองปุด ๆ เราจะใส่แป้งที่เราร่อนแล้ว ผสมของแห้งทั้งหมดลงอ่างผสม หาไม้พายมาคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  6. ต่อมาให้คุณแม่ทั้งหลายใช้ตะขอแบบในรูปนะคะ เริ่มเปิดความเร็วประมาณเบอร์ 2 ก่อน นวดไปสัก 5 นาทีก่อน และทยอยใส่เนยละลายลงนวดให้เข้ากัน
  7. หลังจากใส่เนยแล้วนวดต่ออีก 20 นาที หรือจะนวดจนแป้งเข้ากันดี ค่อยนำออกมาจากอ่าง ปิดท้ายด้วยการทำเป็นก้อนกลม
  8. พยายามหาอ่างทาเนยหรือน้ำมัน มาพักแป้งไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปวางไว้นอกบ้าน เพราะว่ามันอุ่นมาก แป้งจะขึ้นเร็วมากค่ะ แต่หากบ้านไหนไม่มีแอร์ ก็สามารถเอาไว้ในบ้านได้ เนื่องจากอากาศในบ้านที่มีแอร์ จะทำให้แป้งขึ้นช้ากว่าปกติ และไม่ทันใจทันการนั่นเอง
  9. เมื่อทำการพักแป้งจนครบ 1 ชั่วโมงแล้ว แป้งจะขึ้นฟูเป็น 2 เท่า จากนั้นให้นำมาทุบไล่ลมออก และตัดแบ่งแป้ง เป็น 8 ส่วน วันนี้ไม่ได้ชั่งนะคะ เอาที่สะดวก หากใครอยากทำเป็นลูกกลม ๆ ก็อาจจะชั่งลูกละ 30-40 กรัม แต่ที่บ้านทำกินเองเลยเอาสะดวก ชอบลูกใหญ่ ๆ อบง่าย ไม่เสียเวลาค่ะ เอาทั้ง 8 ลูก มาปั้นเป็นลูกกลม ๆ พร้อมทั้งหาพลาสติกมาคลุม เพื่อไม่ให้แห้งแข็งนะคะ
  10. จากนั้นจะนำมาขึ้นรูปโดยแผ่แป้งคลึงแบบในรูป นำไส้ไก่มาใส่ แล้วพันตามในรูปเลยค่ะ ใครอยากได้ลูกกลมก็คลึงแป้งกลม วางไส้แล้วก็หุ้มให้มิดแบบซาลาเปาก็ได้ค่ะ หรือทำแบบที่ต้องการได้ตามชอบค่ะ
  11. เมื่อทำเสร็จแล้วก็นำมาวางใส่ถาดเตรียมอบ หากระดาษรองอบมารองด้านล่างแล้วหาพลาสติกคลุม พักแป้งอีก 45 นาที หรือ จนแป้งขึ้นเป็นอีกเท่าตัวค่ะ
  12. เมื่อผ่านไป 45 นาทีจะเห็นว่าแป้งที่พักไว้จะขึ้นมาเต็มถาดแบบในรูปนะคะ ก่อนเรานำเข้าเตาอบ ให้นำไข่ไก่เอาแต่ไข่แดง นำมาทาด้านบนขนมปังก่อนให้ทั่ว
  13. จากนั้นโรยงาจะได้หอมน่ากินยิ่งขึ้น ระหว่างนี้เปิดเตาอบก่อนนะคะ อบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 162 องศาเซลเซียส ที่อเมริกาใช้ระบบฟาเรนไฮต์ค่ะ วันนี้อบในเตาอบเล็กเลยใช้แค่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25-30 นาที ต้องคอยดูเตาอบแต่ละบ้านไม่เท่ากันนะคะ
  14. เท่านี้ก็ได้ขนมปังแสนอร่อยรับประทานแล้วค่ะ
แจก! สูตรขนมปังโฮมเมด สำหรับลูกรัก

เท่านี้ก็ได้เมนูขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย ให้ลูกรักรับประทานกันที่บ้านแล้วล่ะค่ะ แม้ขั้นตอนอาจะเยอะไม่สักนิด แต่เชื่อเถอะค่ะ ว่าทำเสร็จแล้วได้รสชาติที่ประทับใจแน่นอน คราวนี้ใครชอบเล่นเกม เราขอแนะนำ รวม 10 เกมทำอาหารสุดฮิต ที่คุณไม่ควรพลาด!!

บทความแนะนำ : ทำความรู้จักกับเครื่องดนตรี ประเภท “เครื่องเป่า”